la baklawa l’une des merveilles des gâteaux algériens, une pâtisserie généreuse, gourmande, royale. Aucune fête de mariage, ni aucun baptême ou autre ne se font sans cette douceur. La baklawa fait partie des premiers vrai gâteau que nos mères essaye de nous transmettre. L’apprentissage prend un peu de temps pour apporter ses fruits. La [...]
L’article Recette de la baklawa algérienne a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Bradj ou mbarja / M’barja Vous connaissez el mbardja, appelé mteqba à alger et bradj dans le constantinois, un merveilleux gâteau algérien réalisé à l’arrivée de chaque printemps pour le célébrer. El bradé sont originaire de l’est de l’Algérie de la ville de bourj bou Arrérij. C’est une pâtisserie algérienne très tendre, souvent [...]
L’article Bradj recette algérienne facile a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Comment faire une bonne pâte brisée maison?? et bien mes ami(e)s c’est simple, et en général on dispose de tous les ingrédients chez soit: une bonne farine, du bon beurre, oeufs, un tout petit peu de lait, de l’huile de coude et on y va. La pâte brisée c’est pas la pâte à foncer, il [...]
L’article Pate brisée maison facile a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Les tajines sucrés dans la cuisine algérienne sont diverses et variés, et il y en a pour tous les gouts et chaque région a sa spécialité. Voilà un tajine sucré qui va surement vous surprendre, moi personnellement je ne connaissais pas, c’est un tajine sucré artichaut-orange, quelle belle alliance. C’est un plat sucré sans viande [...]
L’article Tajine sucré artichaut – orange a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Berboucha ( barbouchet) el aaress , le couscous du mariage Les couscous en Algerie, on les compte par centaines. Le couscous est un pilier de la cuisine algérienne, le plat de famille par excellente, le plat du vendredi qui rassemble tout le monde après la prière de Dohr autour d’un repas généreux. le couscous [...]
L’article Couscous sucré salé de M’sila a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Couscous kabyle aux haricots verts Le couscous c’est l’un des plats les plus sains qui puisse exister. Qui a dit que le couscous c’est calorique, faut et archi-faut. Le couscous s’accommode de mille et une façon, le couscous raconte mille et une histoire. le couscous est berbère, un plat présent dans chaque petite parcelle [...]
L’article Couscous Kabyle a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Soupe à l’oignon gratinée Moi petite, meme sous la torture, je n’aurai pas mangé des oignons, vas savoir pourquoi, hiihih. Il aurai fallu les trier un à un, pardon maman c’était du boulot en plus. Et pourtant j’ai découvert avec l’age que c’est bon, c’est tres bon, il ya meme un leger gout sucré dans l’oignon. Aujourd’hui, [...]
L’article Soupe à l’oignon a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
On continue avec nos bonnes recettes de famille. Je vous remercie infiniment mes amies d’avoir répondues nombreuses à ce jeu concours. Le but premier c’était qu’on puisse partager les recettes auxquelles on tient, les recettes qui nous rappellent de beaux souvenirs. Des recette de mamans, de grands mères ou d’un autre être proche. Aujourd’hui c’est [...]
L’article Boukhabouz , cuisine traditionnelle constantinoise a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Je souhaite aujourd’hui vous partager un rite, une tradition bien algérienne, qui me fait sourire. Je la pratique moi-même, et hier l’occasion m’est venue, c’est pourquoi j’ai voulu vous en parler. Il s’agit de la tradition de » l’assiette rendue ». Ah, mystère, que recouvre cette expression? Et bien, en Algérie, comme partout ailleurs d’ailleurs, on [...]
L’article Assiettes et politesses! a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
recette de chakhchoukha de Msila La chakhchoukha est un mets de fête se composant de pâte émiettée d’orrigine bèrbère « amazigh » , (du berbère Chaoui chakhchakh qui veut dire émietter), arrosée de sauce rouge à la viande, épicée, de pois chiche, et dans quelques régions, de courgettes, de carotte et de navet, ou encore de [...]
L’article Chakhchoukha de M’sila a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Coquelet aux olives et aux pommes de terre , recette de Tlemcen Voilà une bon plat qui va ravir vos papilles, le poulet aux olives est une spécialité incontournable de la gastronomie algérienne. À tlemcen dans l’ouest algérien , il est souvent servie pendant les fêtes de mariage. Il se prépare de différente façon, vous [...]
L’article Recette coquelet en cocotte aux olives a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
La pita ou le pain pita , Il est possible que le mot soit à l’origine du mot pizza. Il est aussi appelé « pain turc », « pain libanais », « pain syrien » ou « pain arabe », bien que le pain soit différent selon les régions. La pita est aussi le pain [...]
L’article Pain pita maison a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Msemmen au robot , recette algérienne facile Msemen , un spécialité algérienne bien gourmande et généreuse. il existe plusieurs façon de les réaliser. Notre recette nous vient de Rachida et elle la propose dans le cadre su jeu concours recette de famille. Quand j’ai vu le rendu final la premiere fois, j’ai dit que [...]
L’article Msemen , crêpes feuilletées ( avec photos détaillées) a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Kaak de Tlemcen Voilà un gateau algerien qui a bercé mon enfance. Kaak Tlemcen, الكعك , كعك تلمسان , souvenirs, souvenirs, ceux de ma grand mère quelques jours avant l’aïd préparant ce gâteau que j’affectionne tant. C’était long à faire surtout qu’elle en faisait beaucoup, des corbeilles de kaak; de une parce qu’il se [...]
L’article Kaak, Ka3k algerien a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
Pâte de coing facile, maadjoune tbassa J’aime beaucoup les recettes qui racontent une histoire, qui rappellent de très beaux souvenirs,….. la pâte de coing est un délice qui automnale qui plait aux grands et aux petits. La pâte de coing est très connue en Algérie et très apprécie, elle faisait le bonheur de toute [...]
L’article Recette de pâte de coing maison a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
Chbah essafra, ou chbah elssoufra, c’est que signifie, ce qui embellie la table dressée, c’est l’un des plus grand classique de la cuisine constantinoise. Un met royale et simple à la fois. Je vous déjà présenté ici et là, c’est un plat qui est toujours présent pendant le mois de Ramadan chez moi, et surtout [...]
L’article Chbah essafra, recette algérienne a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
Alors la langue de boeuf, on aime ou on n’aime pas mais quand on aime on se régale. Il faut dire que quand c’est bien préparé c’est une viande tendre, gouteuse, un plaisir pout les papilles et les palais raffinés. La cuisson de la langue de boeuf se fait en deux fois: d’abord la langue [...]
L’article Langue de boeuf en cocotte minute a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
Le tiramisi, oui je sais vous aimez tous!! Comment on peut ne pas aimer le tiramisu, ce délicat gout de cette crème au mascarpone et ces couches de biscuits imbibés qui fondent instantanément en bouche. Alors il se trouve que je vous ai proposé des tas de recettes de tiramisu, mais jamais l’originale, bizarre non [...]
L’article Tiramisu : recette de tiramisu facile a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
Ek mechelouech , mchalwach, rfiss ziraoui Vous connaissez tous la fameuse chakhchoukha qu’elle soit de Biskra de M’sila ou d’ailleurs en Algérie. l’élement principal de la chakhchoukha c’est cette pâte fine qu’on va découpez et arroser avec une sauce généreuse et gouteuse. Alors si je vous dit que cette pate est servie aussi en version [...]
L’article Rfiss mchelwech , rfiss algérien a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
Durant la journée, votre visage est agressé, salit, pollué par l’environnement (froid, vent, pollution…) mais aussi, sans que vous n’y pouviez grand-chose, par vous-mêmes avec la production de sébum, la transpiration… Du coup, les pores de votre visage sont obstrués, des points noirs apparaissent, parfois des boutons et votre teint parait gris, terne et brouillé. Dans l’absolu, [...]
L’article Gommage naturel pour le visage a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
