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Mouloukhia algérienne, Bekbouka à la corète
Il y’a des plats comme ça, qui ne font pas l’unanimité, soit on aime beaucoup, soit on n’aime pas du tout. Je crois que la mouloukhia (on dit aussi mloukhia) en fait partie. Je connaissais ce plat à ...
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Gâteau renversé aux poires et gingembre
Elles sont belles les poires cette année, en fin comme chaque année.. j’aime beaucoup ce fruit, surtout dans les desserts. On peut faire des merveilles avec les poires: des tartes, des crumbles, des...
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Purée de panais
 Le jour où j’ai fait cette recette, mes enfants me demandent comme d’habitude: Alors qu’est ce que tu nous a fait de bon maman? Et bien mes loulous, ça sera purée de pommes de terre et côte à l’os…...
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Gâteau de Guillaume Tell
Guillaume Tell, vous avez déjà entendu parler de ce nom?? moi non, mais bon peut être que je suis la seule, qui ne le connaissais pas. Je ne connaissais ni la légende de ce héros symbole de liberté,...
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Poulet basquaise
La recette du poulet basquaise, voilà une recette simple, rapide et délicieuse. Un plat riche en couleurs et en saveurs, fait de poulet , poivrons, tomates, oignons…. Ce plat est servi...
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Tcharek msaker , corne de gazelle algérienne
Tcharak el mssakar, appelé soultane el mayda ( le sultan de la table ), comment ça se fait que je ne vous l’ai pas proposé jusqu’à présent?? Il fait parti des  premiers gâteaux algériens que j’ai...
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Gingembre confit maison
Le gingembre, vous aimez ?? vous l’utilisez en cuisine?? moi c’est une épice que j’utilise beaucoup. Dans l’ouest de l’Algérie pas mal de plats sont réalisés avec, en association du curcuma, qui est...
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Entremet Guillaume Tell , meilleur pâtissier
La voilà la cinquième épreuve technique de la 3 eme saison  du meilleur pâtissier. J’imagine que vous vous êtes habitué à présent!!, après la sachertorte, le russe, l’alcazar et le compiègne  , je les...
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Recette de biscuit roulé pour bûche
voilà une base ultra simple pour réaliser des biscuits roulé avec une simple garniture ou carrément une buche maison. Ici mon biscuit roulé est garni avec le lemon curd que vous pouvez trouver ICI et...
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Macaroni au yaourt et à la viande hachée, recette fatafeat
Une recette de pâte à la libanaise super simple, rapide et miam… un régal. Des macaronis mélangées avec une sauce au yaourt à l’ail, servis avec une préparation à la viande hachée bien parfumée et...
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Gratin de courgettes
 Une bonne recette de  gratin de courgette, cuisinée à la méditerranéenne, une cuisine simple avec beaucoup de gout, et dont les études scientifiques ont prouvé ses bienfaits pour la santé. Ce gratin...
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Soupe aux lentilles
Une version indienne de la soupe aux lentilles facile à faire, et réalisée avec des ingrédients basiques. Une soupe savoureuse, parfumée au curcuma avec une touche de coriandre à la fin qui ajoute une...
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Recette de chouquettes facile
Si vous aimez les chouquettes et vous cherchez la bonne recette et bien vous tombez super bien , j’ai déniché pour vous la recette ou dirai je THE RECETTE de CHOUQUETTES,  qui va vous rappelez pleins...
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Soupe de crevettes, riz
 Une déliceuse soupe de crevettes légère, simple et rapide, parfaite pour le repas du soir. Une soupe blanche agréablement parfumée au citron et à la coriandre. Cette soupe est réalisée avec peu...
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Poulet à l’ail et au citron
Ce n’est pas la première recette de poulet au citron que je vous présente, vous allez trouver le tajine poulet  au citron confit Ici et ses saveurs maghrébines. Et bien  on trouve cette association du...
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Concours recette de famille, cadeau yaourtière Seb
   Bonjour à toutes et à tous L’hiver et le froid s’installent, et avec, nos estomacs réclament de bons plats bien mijotés pour se réchauffer, ou tout simplement se faire plaisir. C’est pourquoi,...
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Cupcake sans gluten à la crème de marron
  Je reçois beaucoup de courrier de lectrices qui demandent des recettes sans gluten. J’imagine que quand on est affronté à cette problématique ça ne doit pas être simple tout les jours, pour...
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Zviti, slata mehress , recette traditionnelle algérienne
Cette entrée est originaire de la ville de M’Sila. Cependant cette entrée est largement répandue dans l’oasis de Bou Saâda et dans les villages de Medjedel et Aïn Errich. J’aime bien l’authenticité de...
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Gateau algerien 2015
Vous connaissez tous mon amour pour la pâtisserie algérienne, ce mélange subtile de matières nobles et de saveurs enivrantes. L’amande, la noisette, les noix, la datte, le smen, les graines de sésames...
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Brioche polonaise
La brioche polonaise, vous connaissez cette viennoiserie?? je ne crois pas, mais je vous rassure moi non plus lol. C’est un autre dessert oublié que Mercotte met à l’honneur lors de l’épreuve technique...
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