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Brioche facile
Je vous ai déjà proposé, la brioche tradition maison et la brioche moelleuse aux raisins secs Voilà une autre brioche aujourd’hui,une sublime brioche aux amandes, super facile à faire On met tous les...
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Tarte aux figues à la pâte filo
Mon amour pour les figues ne date pas d’aujourd’hui…. Je me rappel, quand je rendais visite à ma grand pendant les vacances scolaires, de ce figuier géant qu’elle avait dans le jardin ou plutôt...
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Tarte au chocolat & caramel
Une tarte bien gourmande que je vous propose aujourd’hui. Vous vous rappelez de la tarte au chocolat que je vous ai deja présenté, en faite elle était avec de la ricotta, un ingredient qu’on ne...
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Flan parisien (flan pâtissier)
Après la recette du flan pâtissier sans pâte de Michalak, voilà la recette du flan parisien, cette fois ci avec la pâte bien sûr de Christophe Felder. Elle est excellente cette recette, la texture est...
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Recette crème de marron facile
C’est la saison des marrons, on va commencer à les voire sur tous les étales pour notre plus grand plaisir. En discutant avec une amie, elle m’en a parlé d’un gateau à la crème de marron, et rien qu’en...
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Recette de scones , كعكات سكونز
Voilà les fameux scones made in England, des petits pains légèrement sucré ,un peu sablé et parfait pour un bon petit déjeuner, gouter ou brunch. Ce qui est bien avec les scones c’est qu’ils sont super...
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Banoffee pie
Le banoffee pie, un dessert pas comme les autres, le genre de dessert qui ne s’oublie pas. C’est une bombe calorique certes, mais le gout y est et le mariage banane-caramel-biscuit-chantilly et tout...
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Idées décorations pour l’aid
J ai déniché de superbes idées déco et cadeaux pour l Aid réalisés par Sabah » le royaume des délices « . Des idée simples et originales et surtout et ce que j’apprécie particulièrement c’est que ces...
View ArticleVidéo Gâteaux de l’Aïd 2014
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View ArticleLa sole
La sole est un poisson noble. Sa chair est délicate, son goût est caractéristique et pourtant peu prononcé. Elle reste le poisson préféré des enfants et des gourmets. D’où vient-elle ? Elle est pêchée...
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Harissa aux amandes / harissat el louz
La pâtisserie algérienne, c’est ma plus grande passion. Quand je réalise des gâteaux, quand je les sculpte, je suis tout simplement dans mon élément, comme un poisson dans l’eau. Mais pour répondre à...
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Gâteau aux pommes
Un gateau pommes au bon gout du miel et du spéculoos. voilà un gateau aux pommes qui va répondre à toutes les exigences, ou presque. Un gateau extra moelleux, rapide, facile, pas chère, trop bon et...
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Tarte aux pommes , تارت التفاح
Ce n’est pas une simple tarte aux pommes que je vous propose aujourd’hui, c’est THE tarte aux pommes, une pure merveille. Alors la pâte sablée, c’est celle de Pierre Hermès à la poudre d’amandes, la...
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Cake au thon
Un cake aux saveurs méditerranéennes, un délicieux cake salé super moelleux au thon et aux olives. Une version de cake au thon très simple que vous pouvez servir chaud ou froid en entrée par exemple...
View ArticleÈpaule d’agneau rôtie au four
On aime beaucoup la viande de l’agneau chez moi, je dit bien l’agneau, le mouton pas trop. C’est culturelle , vu qu’en Algérie c’est la première viande consommée, elle rentre d’ailleurs dans la...
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Corne de gazelle facile et économique
Des cornes de gazelles oui mais en version économique et c’est parfait pour l’aid el kebir. Il s’agit d’une pâte sablée, appelée la pâte magique pour les gâteaux algériens. ce là fait un moment que...
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Comment nettoyer la tête et les pieds de mouton ( bouzelouf )
On s y colle au moins une fois par an à cette corvée: nettoyer la tête et les pieds du mouton. Le jour de l’aid el adha ( aid el kebir ) , le jour du sacrifice, avant de se régaler avec les délicieux...
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Couscous algérien / couscous de cherchell
Aujourd’hui je vous présente une variété de couscous algerien très peu connue, une délicieuse spécialité de Cherchell -une ville côtière algérienne-. Un couscous à l’agneau, aux amandes, pois chiches...
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Bonne fête de l’aïd el kebir 2014, saha aidkoum
Bonne fête de l’aïd el kebir 2013, saha aidkoum Le premier jour de la fête de l’Aïd al-Adha (fête du sacrifice) aura lieu le mardi 04 octobre 2014 correspondant au 10ème jour du mois de Dhul-Hijja...
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Seffa , couscous aux raisins secs
Mesfouf مسفوف ou seffa سفة , une spécialité du Maghreb, et de la cuisine algérienne servi pour les occasions, et pendant le mois de ramadan pour el souhour. Moi je la prépare avec du ghee (beurre...
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