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Mchewek
Mchewek ou mchawek, un gateau algerien très simple et rapide à faire , un pur délice, moelleux à souhait. Mchewek est le cousin du macaron mais en beaucoup moins contrevient à faire . C’est un...
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Makrout aux dattes à l’ancienne
Vous connaissez ma passion pour les recettes de famille et l’héritage de nos aînées! Cette recette s’inscrit directement dans cette dimension, un pur secret que je vous partage ici, et je crois bien...
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Aubergine farcie / cuisine algerienne دولمة الباذنجال
Une savoureuse recette algérienne d’aubergines farcies que je vous propose aujourd’hui , appelée –Dolma el Batendjel- دولمة الباذنجال Il s’agit de tranches fines d’aubergines poêlées, farcies de...
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Bonne fête de l’aïd, saha aidkoum, aid moubarek 2013
Je présente ses meilleurs vœux et souhaite une excellente fête de l’Aid Al Fitr 1435/2014 à l’ensemble des musulmans , à mes lecteurs et mes fidèles, à ma famille et mes amis dans le monde Que...
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Clafoutis aux pêches
Ce qui est bien avec le clafoutis , c’est que tout le monde AIME, en fin je croix!!!, Chez moi tout le monde aime, du coup je fais à toutes les sauces. C’est facile de faire un clafoutis, et il ne faut...
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Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha
J’aime beaucoup les plats à base de viande hachée, ils sont simples et rapides à faire et franchement c’est l’idéal quand on ne dispose pas de beaucoup de temps pour préparer le repas. Sur mon blog,...
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Crème au chocolat
OH oui le chocolat j’aime ça et des desserts au chocolat, vous allez en voire sur votre blog bien aimé, hihihiihihih. Cette fois ci, il s’agit d’une crème au chocolat servit avec une crème chantilly au...
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Gratin de fruits de mer
Un gratin de fruits de mer très simple et délicieux. Des fruits de mer surgelées pour gagner du temps, une bonne sauce béchamel, un peu de fromage dessus, et hop au four!!!. Vous pouvez servir ce plat...
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Pâtes au saumon fumé
Une recette de pâte au saumon, facile, rapide et savoureuse, mes petits l’adorent et en redemandent souvent. Le recette qui nous sauve quand on a la flemme de cuisiner. J’ajoute du jaune d’œuf à la...
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Les gâteaux réalisés pour l’aid el fitr 2014
Je vous présente les gâteaux réalisés pour l’aid el fitr 2014. Ou plutôt ma collection de gâteau algérien 2014. Pour les habitués, vous savez que l’aid el fitr est l’occasion pour vous présentez des...
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Malsouka – tajine tunisien
On trouve pas mal de point commun entre les différentes cuisines des pays du Maghreb. C’est un peu normal puisqu’on la même histoire, et puisque on constituait à l’époque le grand Maghreb. La feuille...
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Tajine tunisien / pommes de terre – thon
Les tajine tunisiens n’ont rien à voir avec les tajines marocains qui mijotent à petit feu. Les tajines tunisiens, c’est une sorte de gratin végétarien ou pas. Ce tajine peut être préparé avec...
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Tarte caramel cacahuètes
Une tarte caramel cacahuètes, une merveille. Imaginez avec moi, un fond de pâte sablée, un beau caramel avec une pointe de sel et le croquant des cacahuètes. Cette douceur est à mis chemin entre une...
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El Mchekek , gâteau algérien facile
el mchakek l’un des gâteau algérien les plus simple à faire. Cousin des macarons à l’ancienne, ils sont fait à base de poudre d’amande, de sucre, de blanc d’oeufs et d’un parfum au choix. Ici je les ai...
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Gigot d’agneau au four
Un gigot d »agneau au four, quand c’est bien fait, pour moi c’est la meilleur façon pour se régaler avec de l’agneau ou du mouton, et voilà comment préparer un bon gigot d’agneau au four à...
View ArticlePoulet aux olives farcies
Des tajines de poulet aux olives, je vous ai présenté plusieurs versions. Toutes différentes et toutes savoureuses. C’est une grande spécialité en Algérie et elle se décline sous plusieurs facettes....
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Le Cramique , brioche belge
Une délicieuse brioche belge aux raisins secs, servi avec une confiture fraise-chocolat, ça vous dit???, hmmmm, oui , oui c’est super bon. Alors le cramique est un pain brioché belge fourré de raisins...
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Beignet d’aile de poulet
Il fait beau ces derniers jours chez nous, dans le ch’nord, enfin vous allez me dire!!!.. et oui enfin de belles journées ensoleillées. Et du coup mes enfants ont eu la brillante idée de picniquer tous...
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Feuilles de brick maison , dyouls
les bricks ou boureks une spécialité algérienne et maghrébine qui se déclinent à l’infini: la farce, le façonnage , le mode de cuisson ….Ils font partis des incontournables du mois de ramadan,...
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Focaccia à la mozzarella,olives noires et au romarin
Un délicieux pain aux couleurs et aux saveurs de l’Italie . La focaccia une grande spécialité de pain italien. Il existe plusieurs variantes. notre focaccia est à la mozzarelle, olives noires et...
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