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Samoussa de crêpes aux épinards
Des samoussas. Oui mais pas avec des feuilles de bricks mais des crêpes. Le résultat est excellent. Pour cela, j’ai utilisé ma recette de crêpes fétiche qui donne des crêpes moelleuses, légères et bien...
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Recette de rouget barbet pané aux sésames
Du poisson et des légumes. Rien de plus sain et de plus équilibré. Ce n’est pas toujours évident de lier l’utile à l’agréable pour nourrir cette petite famille. Avec le rouget, c’est toujours un...
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Panna cotta aux fraises
On revit avec le soleil qui nous fait grâce ces derniers jours. Quel bonheur de s’allonger dans le jardin et ne rien faire. Juste profiter de la chaleur et du rayonnement. On a une carence en vitamites...
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Tarte aux amandes / Tarte Bakewell
J’aime beaucoup tout ce qui est aux amandes. Les petits gâteaux, comme les gâteaux algériens, où il y a une belle variété et les desserts tel que les tartes sucrées comme la tarte bourdaloue, la...
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Streusel
Une tuerie, le dessert que je vous présente. Alors imaginez avec moi, une pâte sablée, compote de pommes, une couche de crème et pour finir une sorte de crumble au noix, oui oui c’est trop trop bon....
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Smoothie ananas – pêches
Vous savez surement que je suis une grande amatrice de Smoothie. J’en fais à toutes les sauces. Les épices relèvent le goût et les saveurs de toute préparation. C’est pour cela que l’idée de les...
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Sorbet à la pastèque et au basilic
Que faire quand on se trouve avec une grosse pastèque, qui est certes délicieuse, mais qui doit être consommée dans les deux jours??? Et bien un sorbet à la pastèque très rafraichissant. Un sorbet...
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Créponné (sorbet au citron d’Algérie)
7Le créponné est un sorbet à base de citron que l’on trouve en Algérie. Sa spécificité est de contenir du blanc d’œuf qui lui donne de la texture. Je l’adore. C’était ma glace préférée en Algérie, à...
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Briouates à la viande hachée / pommes de terre
Les feuilles de bricks, quelle merveille. Ces petites feuilles très fines, si fragiles mais capables d’enrober les farces les plus savoureuses, diverses et variées : à la viande hachée, ou poulet...
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Recette de houmous à l’avocat
Les pois chiches sont très présents dans la cuisine algérienne. Ils accompagnent souvent la sauce des couscous, des tajines, des plats en sauce appelés marka mais aussi à la préparation de la...
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Tarte niçoise
Et si on mettait un peu de soleil dans nos assiettes ?? Une bonne tarte niçoise. Alors de quoi s’agit il ?? C’est une sorte de ratatouille présentée en tarte. On y trouvera tous les légumes de la...
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Recette indienne : poulet aux noix de cajou
L’Inde fait partie des pays qui me font rêver !! L’histoire de ce pays, son folklore, son architecture et sa cuisine… Une cuisine riche et variée, qui fait chanter les papilles. Des épices dosées avec...
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Tarte à l’oignon facile
Une bonne tarte à l’oignon. Une bonne spécialité alsacienne confectionnée aussi bien par les familles que par les cuisiniers professionnels. La tarte à l’oignon peut être servie chaude ou comme plat...
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Tartelettes au chocolat
Une recette réalisée par Kenzi Beniere De savoureuses mini tartelettes garies d’une crème chocolatée onctueuse Cliquez sur le lien pour accéder à la recette complète et n’hésitez pas à laisser...
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Tourte aux pommes de terre
Pourquoi une tourte aux pommes de terre ? Et bien mes ami(e)s, car c’est un plat rustique qui séduira tout le monde. C’est très bon, des pommes de terre fondantes à souhait au bon goût de beurre et de...
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Pastilla aux poissons, Lamset Chahrazad
Une recette de pastilla aux poissons et fruits de mer, à la charmoula, qui est une vraie explosion de saveurs en bouche. l’une des spécialités tres prisée de la cuisine algérienne. la pastilla cet...
View ArticleCookies au beurre de cacahuètes fait maison
Si je vous dis cookies !!!! Vous me direz « oui, rien d’exceptionnel ». Pourtant, ils sont vraiment exceptionnels… Je vous le garantis. Des cookies revisités avec un cœur fondant et moelleux conféré...
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Baghrir express, avec ou sans blender
Qui ne connait pas les baghrir ? Si c’est le cas, je vous dis « les crêpes à mille trous »… Ah ça y est, vous vous en souvenez. Ce sont des crêpes à base de semoule très fine et de farine ou...
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baghrir salé et sucré, crêpes mille trous pour brunch
Je ne sais pas pour vous. Enfant, j’ai toujours été fascinée, lors de la cuisson, par la formation des mille trous. Aujourd’hui, je le suis toujours autant car ils garantissent la réussite. En effets,...
View ArticleCouscous algérien aux raisins secs et oignons caramélisées
couscous de msila L’une des histoire des mille et une nuit sur le couscous ou dirai je mille et un couscous. Ce met emblématique nous fait voyager d’une région à une autre. Nous prenons la direction de...
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