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Sauce pour pizza maison
Sauce pour pizza italienne sauce tomate à pizza fait maison, facile à réaliser et tellement meilleur que celle achetée en boite. Cette délicieuse sauce sert de garniture de base pour la plupart des...
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La cuisine d’Annaba : cuisine ancienne bercée dans son histoire (Partie 1/3)
بسم الله الرحمن الرحيم، صلى الله على سيدنا محمد Salut les ami(e)s je vous emmène faire un voyage culinaire dans les villes, villages et oasis de l’Algérie. Je me présente je m’appelle Sammy, j’ai 20...
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Fatafeat – tourte au poulet et aux thon -
Tourte aux poulet Une tarte salée façon tourte, au poulet et aux thon, une tourte crémeuse agrémenté de fromage, de câpres et d’olive. Une recette simple et rapide à faire et une excellente alliance...
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Tchaktchouka aux fèves
Recette algérienne de fèves fraiches On est encore en plein saison de fèves, de belles fèves vertes riche en nutriments énergétiques : elle offre des concentrations en glucides et protéines...
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La cuisine d’Annaba : traditions des tablées de Bouna (Partie 2/3)
بسم الله الرحمن الرحيم، صلى الله على سيدنا محمد Salut les ami(e)s, j’espère que vous vous souvenez de moi et de mon premier article culinaire sur la ville d’Annaba, pour celles ou ceux qui ont eu un...
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Confiture de fraises
Confiture de fraises maison Il n y a rien tel qu’une bonne confiture pour le goûter des enfants, de bonnes tartines avec une tranche de pain ou de brioche, hmmm il n y a pas que les petits qui se...
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tourte feuilletée, torta algérienne
Torta algérienne , recette pour ramadan Aujourd’hui les ami(e)s direction Bou Ismaïl (également orthographié Bousmail, et anciennement Castiglione pendant la colonisation française), une commune de...
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Cake aux fruits confits ultra moelleux
Cake aux fruits confits facile Notre amie chef Samia va nous parler de la pause café, et elle nous présente une collection de cakes et de réalisations aussi gourmandes les unes que le autres. Des...
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La cuisine d’Annaba : les soffras et les mnaouliyas (Partie 3/3)
بسم الله الرحمن الرحيم، صلى الله على سيدنا محمد Salut les ami(e)s, après la rédaction des deux derniers articles portant sur la cuisine d’Annaba : La cuisine d’Annaba : cuisine ancienne bercée dans son...
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Tarte tatin aux pommes
Recette de tarte tatin aux pommes Voila un classique de la pâtisserie française, La tarte tatin aux pommes : une pâte brisée, feuilletée, ou sablée et des pommes fondantes à souhait au bon gout du...
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Layer cake chocolat-fraises ( gateau à étage )
Oui je sais, que vous le trouvez irrésistible ce layer cake, Si vous êtes mordu de gâteau au chocolat comme moi, vous ne pouvez que succomber à son charme. Oh oui parce qu’il n’est pas que bon...
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Fricassé tunisien
Fricassé tunisien Des fricassé tunisien, une spécialité tunisienne, c’est des petits pains frits que vous pouvez garnir au gré de vos envies. En Tunisie, ils sont vendus sur les plages et préparés...
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moelleux au citron
Gâteau moelleux au citron Voilà un moelleux qui va réjouir les papilles des amateurs du citron. Un moelleux au citron très aérien, bien léger avec ce gout subtile du citron et saupoudré légèrement de...
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Maakouda
Recette de maakouda, cuisine algérienne Voilà comment réussir une bonne maakouda qui ne s’effrite pas…!! à servir avec une bonne chorba Avec les boureks, la maakouda fait partie des recettes...
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Poulet aux oignons facile
Tbahedj b’djedj , recette algérienne J’aime beaucoup le poulet et oui je cuisine à toutes les sauces et entre nous si vous êtes à la recherche d’une bonne recette à base de poulet et bien vous...
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Khobz el koucha – pain maison au four
Pain algérien au four Chez moi, on aime beaucoup le pain maison. Alors de temps en temps, je retrousse les manches et je me donne à cœur joie pour préparer un. J’avais l’habitude de pétrir au pétrin,...
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Elles ont acheté mon livre… merci
Le livre les joyaux de la cuisine algérienne est sortie il y’a peu de temps, mon premier livre, et el hamdulillah, grave à vous mes chère lectrices ils rencontrent un franc succès. Il est déjà en...
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Gâteau au yaourt
Gâteau au yaourt moelleux Vous cherchez une recette de gâteau au yaourt léger et très moelleux, et bien voilà une recette simple et accessible à tous qui va surement plaire au amateurs de ce gâteau...
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Recette de lasagnes : lasagnes à la bolognaise
Recette italienne: lasagne à la bolognaise facile Voilà un bon plat italien, les lasagnes c’est des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s’agit également de la préparation utilisant ces...
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Croquettes de poulet fait maison
Croquettes de poulet au fromage Ces petites croquettes de poulet fourrées au fromage, facile et rapide à faire seront parfait à présenter en entrée ou en plat accompagnées de frites, ohh elles...
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