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Caviar d’aubergines
Caviar d’aubergines facile Voilà une recette qui met les aubergines à merveille en valeur. Une recette très simple , peu couteuse et qui peut se servir en entrée ou en accompagnement de grillades...
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Chèvre chaud
Voilà une petite entrée ou amuse bouche qui fait toujours effet. Simple, pratique et présentable. L’idée est toutes simple, c’est des rondelles de chèvre sur des nids de kataÏfs, avec un cerneau de...
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Mouskoutchou au citron
Mouskoutchou au yaourt et au citron Kahwat el 3asar , قهوة العصر le gouter du 4 heure auquel tout le monde a droit. En Algérie, il y’a 4 repas dont le thé ou le café du milieu l’après midi. Ce...
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Flan au lait concentré sucré facile
Flan aux oeufs et au lait concentré sucré Le flan a comme un parfum d’enfance, vous ne trouvez pas. Ça évoque chez moi toujours de très beaux souvenirs. L’incontournable flan aux oeufs était l’une des...
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Brioche nid d’abeilles facile et moelleuse
Brioche maison facile et moelleuse Il n y a rien telle qu’une bonne brioche maison, cette odeur qui se dégage et qui embaume la maison lors de la cuisson , y’a Allah une merveille. Il n y a rien...
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Mghellef fi ghlâfou, cuisine algérienne
Plat algérien , مغلف بغلافه Aujourd’hui je vous présente un plat original de par sa conception qui fait partie de la gastronomie ancienne de la ville d’Alger. Ce plat très ancien est rapidement...
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Moules marinières
Recette de moules marinières sans alcool J’habite à la frontière belge et je peux vous dire que les moules frites est une vraie institution dans la région. les moules à toutes les sauces, mais...
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Panna cotta au carambar
Recette de panna cotta au carambar et son crumble Un petit dessert léger, rapide à faire et qui va vous faire fondre de plaisir c’est le cas de notre panna cotta et son crumble aux amandes, miammy du...
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Tchicha mermez de biskra
Tchicha Mermez cuisine algérienne C’est toujours un bonheur de découvrir de nouvelles recettes de la cuisine de mon Algérie, cette cuisine riche et variée, cette cuisine qui s’inspire de la...
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Gratin de fruits de mer
Gratin de fruits de mer surgelées rapide J’aime bien les gratins de tous genres, très pratique quand on veut faire bien et vite. Entre les gratins végétariens comme le gratin chou fleur, gratin de...
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Verrine apéritif pour entrée froide
Verrine pour apéritif facile, rapide C’est une très bonne invention ces verrines, ça permet de réaliser quelque chose de très présentable en version mini, c’est bon, beau, chic, c’est le top quoi...
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Roulé de concombre-avocat pour apéritif dinatoire
Qu’est ce qu’ils sont bons ces roulés !! le croquant des concombres et le crémeux de l’avocat , miammmy. Des roulés concombre-avocat que je vous propose pour le menu de Saint-Valentin . Leur...
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Recette de betterave farcie en entrée
La bettrave embellit n’importe quel plat avec son gout et sa couleur. La plus connu des variante est celle de couleur rouge violacée, riche en sucre, elle est riche en minéraux et oligo-éléments....
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Sfenj algérien سفنج الجزائري
Voilà la vraie recette des beignets algériens, sfenj ou appelé aussi khfaf. Je dis la vraie parce qu’à la base, le sfenj traditionnel est fait avec un mélange de farine et de semouline (semoule extra...
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Recette souris d’agneau au miel
Souris d’agneau au miel L’agneau est une viande que j’affectionne particulièrement même si elle est taxée de viande grasse ( moins grasse quand même que le mouton). Une viande à laquelle mon...
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Brownies super moelleux
Recette de brownies facile Qui veut une belle part de ce beau brownies super moelleux…?? Vous connaissez tous le brownies ce gâteau ultra gourmand qui nous vient des Etats-Unies où il a été...
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La Coriandre
Pas un seul plat algérien sans coriandre!!! A la fois herbe fine et épice quand elle est moulue, c’est une plante herbacée, c’est-à -dire une herbe. On utilise les feuilles fraîches, mais aussi les...
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La menthe
C’est une plante méditerranéenne, aux mutliples usages et vertus. Chacun connaît bien sûr le thé à la menthe, cette boisson chaude (très chaude!) des peuples du Sahara qui réchauffe les corps en...
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Recette chantilly au mascarpone
Recette de crème chantilly avec mascarpone La bonne crème chantilly à servir avec des crêpes, de bonnes gaufres, un fondant au chocolat, des glaces,… ou tout simplement de beaux fruits bien...
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Recette de cocktail sans alcool
Recette de cocktail sans alcool à base de jus d’orange Je vous propose un beau et bon cocktail pour fêter l’amour, et oui il n y’a pas de date pour le fêter ce beau sentiment qui nous anime....
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