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Recette de la baklawa algérienne
la baklawa l’une des merveilles des gâteaux algériens, une pâtisserie généreuse, gourmande, royale. Aucune fête de mariage, ni aucun baptême ou autre ne se font sans cette douceur. La baklawa fait...
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Bradj recette algérienne facile
Bradj ou mbarja / M’barja Vous connaissez el mbardja, appelé mteqba à alger et bradj dans le constantinois, un merveilleux gâteau algérien réalisé à l’arrivée de chaque printemps pour le célébrer. El...
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Pate brisée maison facile
Comment faire une bonne pâte brisée maison?? et bien mes ami(e)s c’est simple, et en général on dispose de tous les ingrédients chez soit: une bonne farine, du bon beurre, oeufs, un tout petit peu de...
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Tajine sucré artichaut – orange
Les tajines sucrés dans la cuisine algérienne sont diverses et variés, et il y en a pour tous les gouts et chaque région a sa spécialité. Voilà un tajine sucré qui va surement vous surprendre, moi...
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Couscous sucré salé de M’sila
Berboucha ( barbouchet) el aaress , le couscous du mariage Les couscous en Algerie, on les compte par centaines. Le couscous est un pilier de la cuisine algérienne, le plat de famille par excellente,...
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Couscous Kabyle
Couscous kabyle aux haricots verts Le couscous c’est l’un des plats les plus sains qui puisse exister. Qui a dit que le couscous c’est calorique, faut et archi-faut. Le couscous s’accommode de mille...
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Soupe à l’oignon
Soupe à l’oignon gratinée Moi petite, meme sous la torture, je n’aurai pas mangé des oignons, vas savoir pourquoi, hiihih. Il aurai fallu les trier un à un, pardon maman c’était du boulot en plus. Et...
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Boukhabouz , cuisine traditionnelle constantinoise
On continue avec nos bonnes recettes de famille. Je vous remercie infiniment mes amies d’avoir répondues nombreuses à ce jeu concours. Le but premier c’était qu’on puisse partager les recettes...
View ArticleAssiettes et politesses!
Je souhaite aujourd’hui vous partager un rite, une tradition bien algérienne, qui me fait sourire. Je la pratique moi-même, et hier l’occasion m’est venue, c’est pourquoi j’ai voulu vous en parler. Il...
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Chakhchoukha de M’sila
recette de chakhchoukha de Msila La chakhchoukha est un mets de fête se composant de pâte émiettée d’orrigine bèrbère « amazigh » , (du berbère Chaoui chakhchakh qui veut dire émietter), arrosée de...
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Recette coquelet en cocotte aux olives
Coquelet aux olives et aux pommes de terre , recette de Tlemcen Voilà une bon plat qui va ravir vos papilles, le poulet aux olives est une spécialité incontournable de la gastronomie algérienne. À...
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Pain pita maison
La pita ou le pain pita , Il est possible que le mot soit à l’origine du mot pizza. Il est aussi appelé « pain turc », « pain libanais », « pain syrien » ou « pain arabe », bien que le pain soit...
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Msemen , crêpes feuilletées ( avec photos détaillées)
Msemmen au robot , recette algérienne facile Msemen , un spécialité algérienne bien gourmande et généreuse. il existe plusieurs façon de les réaliser. Notre recette nous vient de Rachida et elle la...
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Kaak, Ka3k algerien
Kaak de Tlemcen Voilà un gateau algerien qui a bercé mon enfance. Kaak Tlemcen, الكعك , كعك تلمسان , souvenirs, souvenirs, ceux de ma grand mère quelques jours avant l’aïd préparant ce gâteau que...
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Recette de pâte de coing maison
Pâte de coing facile, maadjoune tbassa J’aime beaucoup les recettes qui racontent une histoire, qui rappellent de très beaux souvenirs,….. la pâte de coing est un délice qui automnale qui plait aux...
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Chbah essafra, recette algérienne
Chbah essafra, ou chbah elssoufra, c’est que signifie, ce qui embellie la table dressée, c’est l’un des plus grand classique de la cuisine constantinoise. Un met royale et simple à la fois. Je vous...
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Langue de boeuf en cocotte minute
Alors la langue de boeuf, on aime ou on n’aime pas mais quand on aime on se régale. Il faut dire que quand c’est bien préparé c’est une viande tendre, gouteuse, un plaisir pout les papilles et les...
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Tiramisu : recette de tiramisu facile
Le tiramisi, oui je sais vous aimez tous!! Comment on peut ne pas aimer le tiramisu, ce délicat gout de cette crème au mascarpone et ces couches de biscuits imbibés qui fondent instantanément en...
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Rfiss mchelwech , rfiss algérien
Ek mechelouech , mchalwach, rfiss ziraoui Vous connaissez tous la fameuse chakhchoukha qu’elle soit de Biskra de M’sila ou d’ailleurs en Algérie. l’élement principal de la chakhchoukha c’est cette pâte...
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Gommage naturel pour le visage
Durant la journée, votre visage est agressé, salit, pollué par l’environnement (froid, vent, pollution…) mais aussi, sans que vous n’y pouviez grand-chose, par vous-mêmes avec la production de sébum,...
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